Plantas de procesado y envasado de pescado
Diseño de plantas completas para procesado y envasado de pescado, cefalópodos y mariscos , tanto en fresco como congelado. Para pescados procedentes de pesca extractiva y acuicultura.
Proyectos de mejora tecnológica y de la productividad para plantas existentes.
En Innfish somos especialistas en el diseño de nuevas plantas para procesado y envasado de pescados y cefalópodos, y en la mejora de la productividad y eficiencia de plantas existentes.
APLICACIONES
- Piscicultura
Plantas de piscifactorías de trucha, rodaballo, salmón, dorada, lubina, langostino, tilapia, etc.
- Pesca extractiva
Plantas de procesado y empaque de pescados de pesca extractiva: merluza, caballa, bacaladilla, jurel, sardina, congrio, pulpo, calamar, sepia, etc.
TECNOLOGIAS DISPONIBLES
- Sistemas de transporte del pescado
Mediante bombeo por vacío, cintas transportadoras, etc.
- Gestión automática del hielo.
Desde el generador hasta los dispensadores automáticos.
- Gestión automática de envases
Desde recepción hasta línea de empaque.
- Sistemas automáticos de descongelación y/o tratamiento
- Líneas de enfriamiento y sacrificio de pescados de acuicultura
- Sistemas de enfriamiento de producto mediante hielo líquido
- Sistemas de clasificación
Por peso o tamaño.
- Líneas de procesado
Eviscerado, fileteado, etc.
- Líneas de empaque ergonómicas
- Sistemas eficientes de picking y expediciones
- Instalaciones especiales de agua para lavado de pescado
Agua fría, salmueras, ozono, etc.
- Sistemas de retirada y conservación de subproductos de procesado
- Líneas de lavado de cajas
FICHA TECNICA